March 24th, 2016

Жители Укека ели красную рыбу чаще, чем белую

Рыбное меню в золотоордынском городе состояло из того, что сейчас мы называем деликатесами. Современные рыбаки, будь такое возможно, пожалуй, махнули бы в Средневековье на пару дней. Дело в том, что сейчас в Волге ловят в основном окуня, сома, леща и щуку. А вот семьсот лет назад воды реки изобиловали осетровыми. И у жителей города Укека, который стоял на месте современного поселка Увек под Саратовом, белая рыба почти не появлялась на столе - об этом говорят находки исследователей.

Укек-1
Блюдо с изображением рыбы из Азака (современный Азов), но и в Укеке могла быть похожая посуда. Фото из группы «Проект Укек» ВКонтакте

Collapse )